Oeufs au plat, tomate et quinoa

Mon diner ce soir est extrait des idées "simple express" de weight watcher..... 

Photo du site WW, 

POUR 1 PERSONNE  

10PP/personne pour le repas complet 

1 tomates 

2 oeufs 
1 cc huile
7 CS de quinoa cuit

sel, poivre, persillade 

Couper la tomate en deux, parsemer de sel, poivre et persillade. 
Mettre dans un plat, au four 10min position grill
Cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée  

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y cuire les oeufs au plat  

 Servir les oeufs accompagnés de quinoa et de tomates provençale