Et voilà, j'ai reçu un cet de macarons pour ma noël alors je vas vous faire part de la recette de mes premiers macarons! C'est pratique car il y'a pour 2-3 tapis, donc si comme moi vous n'en n'avez jamai fait et vous ratez votre 1ere fournée y'en auraa d'autres!
Ingrédients;
- 280g de sucre
- 160g d'amandes en poudre
- 3blancs d'oeuf
- 1pincée de sel
- 50g de sucre en poudre
- 2sachets de sucre vanillé
Pour le fourage;
- 100g de chocolat noir 70% de cacao(ou autre selon les gouts)
- 80ml de creme fraiche
Préparation;
- Mélangez le sucre avec les amandes
- Dans un grand saladier montez les blancs en neige. Ajoutez le sel et le sucre en poudre petit a petit en mélangeant.
- Ajoutez la moitié du mélange aux amandez et mélangez bien avec un spatule
- Ajoutez le sucre vanillé et le reste du mélange aux amandes et continuez a mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène(il faut avoir des muscles)
- Versez le mélange dans une poche à douille(moi j'utilise le decomax de chez Lékué) et mettez la pâte dans les premiers cercles du tapis a macaron(pas les 2iemes)
- Laisser reposer a température embiante pendant 30min.
- Mettez au four préchauffé a 150° pendant 20à25 minutes. Meme chose pour la pâte qui reste mais elle aura déjà repose.
Fourage;
- Faites chauffer la creme dans une casserole jusqu'à ébullition.
- Coupez le chocolat en petits morceaux et recouvrez de la crème
- Je vous conseille de prendre une petite cuillère pour mettre le chocolat sur le dos du macaron.
Surtout après tout ce temps passé en cuisine, régalez vous!
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Pour une première fois ils sont pas mal non?