"yaourts-gâteaux" diététiques aux céréales à la pomme Rédunat Fibra et au psyllium

• 1 litre de lait écrémé bio
• 1 sachet de ferments lactiques Ya'tou
• 24g Cook'line
• 160 gouttes Hermesetas liquide
• 80g granulés de céréales Rédunat Fibra Natur House
• 24g psyllium blond en poudre Ecoidées

Les granulés de céréales Rédunat Fibra Natur House sont à base de son de blé et de pomme déshydratée et contiennent 35% de fibres.

Ces céréales au bon goût de pomme allient donc diététique et gourmandise !

Commencer par disperser les ferments dans Cook'line, puis ajouter le lait et Hermesetas progressivement, en fouettant au fur et à mesure.

Répartir ensuite le lait dans les 8 pots, puis ajouter dans chaque pot, 10g de céréales Rédunat Fibra et 3g de psyllium.

Bien mélanger dans chaque pot, afin de bien disperser les 2 ingrédients dans le lait.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, mettre au frigo minimum 8h, avant de déguster le premier yaourt.

Ces yaourts maison font seulement 75 calories car ils sont d'une part, à base de lait écrémé.... et d'autre part, j'ai utilisé des aliments acaloriques comme Cook'line (agent de charge et épaississant) pour remplacer le lait en poudre.... et Hermesetas liquide pour remplacer le sucre.

Quant aux céréales et au psyllium, ils transforment ces yaourts en "gâteaux de céréales crus" très rassasiants car le psyllium et les céréales ont absorbé le yaourt.... on obtient donc une texture assez dense me faisant penser au gâteau de riz.... D'apparence ferme, ils sont pourtant fondants en bouche.

Ces yaourts sont aussi très riches en fibres, grâce à Cookline qui en contient 96%, le psyllium 80% et les céréales Rédunat Fibra 35%.... un seul pot contient plus de 8g de fibres.

Ces "yaourts-gâteaux" au bon goût de pomme sont de véritables gourmandises diététiques !