Coquilles saint-jacques a la cème de curry

C'est trop bon, en fait, j'adore less saint-jacques!!!

Ingrédients;

• 1 échalote
• 80g de beurre
• 1dl de sherry sec
• 10 coquilles saint jacques
• sel poivre
• 1 cuillere à café de curry
• 1dl de crème

Préparation;

1. Faites revenir l'échalote finement hachée dans une noix de beurre
2. couvrez de sherry et cuisez 2min
3. Pochez les coquilles une minute dans le sherry et retirez les de la poêle
4. ajoutez du poivre, sel, la crème et le curry et laissez réduire la sauce de moitié.
5. Ajoutez le reste du beurre et réchauffez les coquilles saint jacques dans la sauce
6. Servez dans les cuillères!

Bon appétit