Une Cure de Détox hivernale avec des tisanes bio* et gourmandes !

A l’entrée de l’hiver et après les agapes des repas de fin d’année, une cure de detox s’impose !

La tisane devient tendance et fait son grand retour sur la scène de la consommation française. Remise au goût du jour par de grands chefs, elle n’est plus uniquement, la boisson de fin du dîner des seniors.

Aujourd’hui, on l’apprécie pour ses vertus drainantes, hydratantes, apaisantes … et elle répond parfaitement à nos envies de naturalité et d’authenticité. Associée à la notion de détox ou de bien-être, la tisane devient notre fidèle alliée tout au long de la journée. 

Lydia Gautier, experte en thés et en tisanes a créé une Carte de tisanes bio* et gourmandes pour Comptoirs Richard en mettant en exergue cette facette gourmande des tisanes.

Cette gamme a été élaborée pour couvrir une grande palette aromatique : tisanes aux accents fleuris qui associent fleurs et feuilles d’aubépine, boutons et pétales d’oranger, boutons et pétales de rose, d’aspérule odorante et de passiflore. »

- Lydia Gautier

« Dans l’univers des tisanes, les plantes cultivées selon l’agriculture biologique sont beaucoup plus qualitatives. La culture des plantes est plutôt l’apanage de petites exploitations avec des cultivateurs développant des modes de culture plus alternatifs …

- Lydia ajoute

« L’origine française des plantes a été privilégiée car la notion de terroir, comme pour le vin ou le thé, est fondamentale pour les plantes.

La France bénéficie d’une grande tradition de phytothérapie et certaines régions sont réputées pour la qualité de leurs plantes, comme par exemple le tilleul du Massif des Baronnies, près de Carpentras, le lavandin des Alpes de Haute Provence … ou la mélisse, petite herbacée ‘‘magique’’ que l’on trouvait traditionnellement dans les jardins clos (hortus conclusus) et surnommée ‘‘l’herbe du bonheur’’ par les anciens. »

- Lydia plaide pour une véritable sommellerie de la tisane

« La tisane comme pour un vin, pourrait être associée avec différents mets. Pour l’heure, la carte Comptoirs Richard préconise plusieurs moments de la journée, à l’apéritif ou en digestif, pour se tonifier dans la matinée, et des moments de consommation selon les saisons.

Certains mélanges permettent d’affronter l’hiver et d’autres, dégustés glacés, sont parfaits pour supporter les chaleurs de l’été. »

• Le programme de la Cure de Détox hivernale avec les tisanes créées par Lydia Gautier

Etape 1 : Se Relaxer avec… Cure de détox hivernale toute en tisane Comptoirs Richard • LaTisane des Comptoirs Recette aux notes fraîches et végétales • Tilleul bio Tisane fleurie, miellée Le soir au coucher

Etape 2 : Se Détoxifier avec… • Jardin Clos Recette zestée et épicée (drainante) Préparer 1 litre le matin et siroter tout au long de la journée • Secrets d’Equilibre Recette douce et anisée (digestive) Idéale en après repas Mais aussi… le Thé Vert Sencha Comptoirs Richard dont la vertu drainante accompagne idéalement un repas de poisson ou de viande blanche et sa salade de fruits en dessert.

Etape 3 : Se Revigorer avec … • LaTisane des Alpages bio Recette aux notes vives et végétales 1 mug dans la matinée • Infusion bio Cannelle & Clou de Girofle au safran grec Krocus Kozanis 1 mug en fin de journée.

 • A propos de Lydia Gautier

Passionnée depuis toujours par la botanique, Lydia Gautier s’est spécialisée dans le thé depuis 18 ans. Cette passion, elle la doit sans doute à ses deux grand-mères. L’une, férue de botanique, avait la ‘‘main verte’’, quand l’autre était une très grande amatrice de thés anglais.

Son diplôme d’ingénieur agronome de l’INA Paris- Grignon en poche, Lydia Gautier fait un petit tour dans les vignobles français et sud-américains, mais très vite s’intéresse au thé, qu’elle rapproche de l’univers du vin pour l’importance de ses terroirs, la ritualisation de son service et la convivialité créée par son partage. Elle est aussi auteur de nombreux livres, le dernier nous délivrant ‘‘1001 secrets sur le thé’’… 

• Pour en savoir plus sur la gamme des tisanes bio et celle des tisanes en vrac des Comptoirs Richard : www.comptoirsrichard.fr

Françoise Attali – www.danslamaisondefrancoise.fr