Ingrédients ( _ personnes )
- 2 avocats mûrs
- 200 g de saumon fumé
- 1 sachet de surimi rapé
- jus d'un demi citron
- 150 g de fromage frais ail et fines herbes (Tartare, Boursin, Rondelé...)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation
Hacher finement le saumon au couteau (ne pas utiliser de mixeur)
Mixer la chair des avocats avec le jus de citron.
Mixer le fromage frais et la crème fraiche.
Montage
Garnir chaque verrine en respectant cet ordre :
1- surimi râpé
2- purée d'avocat
3- préparation fromage frais et crème
4- saumon fumé
Réserver au frais
Idée : on peut ajouter des pignons de pin entre les couches 2 et 3.