Ce dessert est l'un des treize desserts " du gros soupa ( gros souper ) Le gros souper : Lou gros soupa est une vraie aventure ... Commençant autour de 19 heures , il est , contrairement à ce que son titre laisserait penser , plutôt maigre Encore faut'il s'entendre sur ce que l'on entend par " maigre " Il comprend en fait le " petit souper " , avant la messe , et le gros souper à proprement parler , au retour de l'office Sur la table sont disposés sept mets " souvenirs des sept plaies du Christ ou des sept douleurs de la Vierge En premier lieu , la soupe de courge , puis les escargots en sauce tomate ou à l'aïoli, suivis de morue , brandade et de mulet aux olives et aux oignons Viennent alors les légumes de tradition ; artichaut à l'huile d'olive , cardon , céleri , chou-fleur, en sauce blanche ou accompagnés d'une anchoïade , épinards ... Pour faire glisser le tout , avant la ronde des treize desserts , une salade frisée aux croûtons aillés n, enrichis de quelques lardons ..... Les treize desserts : On est pas très sûr de l'origine de ce chiffre , d'aucuns prétendent qu'il renvoie aux douze apôtres autour du Christ , d'autres rappelant que , jusque très récemment , le nombre de dessers n'était pas fixé , et que l'on présentait " une profusion " de douceurs , sans limite ni exclusive Incontournable , les quatre mendiants figues sèches des Franciscains raisins secs des Dominicains amandes des Carmélites et noix des Augustins S' y ajoute le nougat noir au miel le nougat blanc aux noisettes pistaches et pignons la traditionnelle pompe à l'huile ou fougasse les oreillettes ou merveilles enfin : les fruits raisins pommes ou poires mandarines , oranges ou cédrats pâte de coing dattes tarte à la courge parfois accompagnés de galettes au lait . Rappelons que le chiffre treize est un minimum , rien n'empêche la maîtresse de maison allonge la liste :) La table de Noël La table est recouverte de trois nappes blanches , éclairées de trois chandeliers et décorée s de trois soucoupes de blé de Ste Barbe , ce chiffre symbolisant la Trinité Certaines coutumes locales veulent que l'on ôte la première nappe avant le service des desserts , pour la nouer en baluchon et apporter les reliefs du repas aux pauvres D'autres , au contraire , interdisent que l'on desserve avant le lendemain , afin que le nombre des ancêtres puissent à leur tour , durant la nuit jouir du repas On se contente alors de nouer les quatre coins de la nappe de façon qu'ils ne traînent pas par terre et que les esprits malins réfugiés au sol ne puissent ainsi se hisser sur la table . La légende de Sainte Barbe Du 7 décembre , jour de la Ste Barbe , à la Chandeleur , le Noël des Provençaux est une longue période de célébration dans laquelle s'insèrent , du 26 décembre au 2 février les calendales , ou quarantaine de Noël, héritières des calendes romaines Au III eme siècle de notre ère , une très belle jeune fille " Barbe " , choisit de consacrer sa vie à Dieu plutôt que de se marier En apprenant son baptême , son père la fit enfermer et lui infligea de nombreux sévices , mais alors qu'elle était sur le point de s'éteindre , le ciel s'ouvrit : un violent orage éclata et son père fut foudroyé , ainsi que ceux qui avaient participé au supplice ou ..ne l'avaient pas secourue En Provence , la Saint Barbe marque le début des festivités de Noël .
Crèche en foin aux Baux de Provence ( 2012)
Cette crèche en foin tressé est l'oeuvre de l'artiste Polonais Andrez Wrzecionko
Les personnages mesurent 1mètre quatre-vingt de hauteur
Andrez Wrzecionko travaille et vit à Dukla dans le sud de la Pologne
Il utilise principalement des éléments naturels et surtout le foin perpétuant ainsi l'art populaire de cette région des Basses Carpates
Les fresques de la chapelle peinte par Yves Brayer représentent une Nativité des Alpilles
A tous je vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année ainsi qu'un heureux Noël !