Salade de kale de Noël et...Joyeux Noël à tous un peu à l'avance...!!!

Kikouuuuuu !!!!
Hé hé...plus que quelques jours avant le début officiel des fêtes.  Wouahhhh...!!!  À ce que le temps fil...à la vitesse de l'éclair en plus.  Je mentirai si j'affirmais que  cette période de l'année m'enchante ou m'excite particulièrement.  Pour faire une longue histoire courte, je dirai même que les fêtes ont l'effet contraire sur mes états d'âme.  Wouais...disons que l'anxiété monte en flèche...alors, on tente de garder ces moments assez tranquilles sans flafla.  
Ceci dit, vous en déduirez donc que ce n'est pas nécessairement ici, sur Destination santé, que vous trouverez des tonnes de recettes ou trucs à servir à vos invités.  Ohhhh...attendez, on s'entend que j'ai tout de même une sélection intéressante de recettes, du moins je le crois...hi hi !!!...sauf que ce n'est pas nécessairement un menu sous le thème "des fêtes".  D'accord ?!  
Je disais donc....!!  Ces dernières semaines, de même qu'à chaque année à cette période-ci d'ailleurs, j'avoue être constamment émerveillée et surtout très impressionnée par l'assiduité et la cadence de plusieurs blogs avec leur suggestion.  Ce n'est certes pas les idées qui manquent pour un Noël et un temps des fêtes réussis.  Bien qu'on soit loin des grandes réceptions avec tous pleins d'invités chez-nous, je dois dire que j'adore et prends un plaisir fou à lire et découvrir toutes les créations culinaires ici et là sur la toile, sur les blogs et sur mon Pinterest.  C'est vraiment généreux et surtout fort agréable de pouvoir se rincer l'oeil et éventuellement se remplir la panse de toutes ces suggestions.   Alors, à vous tous, chers concernés, je vous dis merci !!!

Salade de kale de Noël de Crudessence

Même si je n'ai pas de menu des fêtes hors paires, j'aimerais tout de même vous proposer une bonne salade de saison.  La salade de kale de Noël de Crudessence.  Binnnnn oui...c'est vraiment le nom attitré à cette salade.  En fait, elle le porte fièrement de par ses couleurs; rouge, vert et blanc.   Mignonne n'est-ce pas ?!...même si mes photos  datent d'il y a belle lurette. 

Je me confesse, car au premier coup d'oeil, mes attentes pour cette salade n'étaient pas des plus élevées.  Binnn...ne vous détrompez pas, tous les ingrédients qui l'a compose sont dans mes cordes et parmis mes favoris.  Cependant, cette recette semblait juste un peu trop simple pour sortir du lot des autres salades de kale que j'avais concoté par le passé.  Et il faut dire que j'en ai mangé des salades de kale dans le genre et pour la plupart, ce fut de pur régal et même de coups de coeur  (comme celle-ci de Dreena Burton par exemple).  Cette version-ci m'apparaissait juste un peu trop rudimentaire.  Cependant, c'est ici que j'ai compris et saisi l'expression que dit si bien  que la simlicité à bien meilleure goût.  Ohhhh...vraiment, simple comme tout, mais pleinement savoureuse. Avec un bon goût franc des légumes crus.  Miamm !!

Cette salade de kale de Noël mérite donc sa place sur une belle tablée en cette période.  La vinaigrette, arômatisée avec du cumin entre autre, parfume agréablement bien cette salade de crudités.  En plus du cumin, on y retrouve également du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du poivre et du sel.   Simple, mais très efficace pour agrémenter le kale, les choux-fleur, les poivrons rouge et les oignons rouges.   Au service, on saupoudre d'une bonne poignée de noix de pin.  Idéalement, comme toute autre salade de kale, on la prépare à l'avance.  Ainsi, le chou est bien dégorgé et on y gagne en saveur.

Cette belle salade se retrouve dans le premier bouquin de recettes de Crudessence et également sur leur site.  On a de la chance, hein ?!  Alors, pour les détails et les proportions de cette salade de kale de Noël, rendez-vous ICI même.  

Salade de kale de Noël

Maintenant, comme je ne suis pas certaine d'avoir la chance ou l'opportunité de publier un autre billet d'ici Noël, j'en profite pour vous souhaiter de merveilleuses fêtes à chacun et chacune d'entre vous.   Un peu à l'avance, j'le sais...!!!  Que cette période soit remplie de moments joyeux et se déroule en bonne compagnie.  Et bien entendu, tous plein de bonheur et découvertes gustatifs, de l'amour à ne plus savoir quoi en faire et un "body" pétant la santé à tous les niveaux.

Durant les deux prochaines semaines, comme mon homme sera également en congé, on va en profiter pour passer de doux moments de qualité ensemble avec notre Pistache.  Et sûrement de belles promenades en raquette dans le bois à l'arrière de chez-nous.   Ce sera d'ailleurs notre premier hiver avec notre adorable Pistache.  Justement, on craignait sa réaction avec la neige.  Madame a horreur, et le mot est faible, de la pluie et des soirées fraîches d'automne, alors on imaginait le pire.  Surtout avec nos hivers sibériens, sans compter la tonne de neige.  Hé hé...mais savez-vous quoi ?!  Notre petite madame nous a agréablement surprise.  À date, elle semble apprécier la neige ou du moins ces promenades enneigées dans le bois en notre compagnie.  

Vous savez, Pistache est une "chienne saucisse", hein ?!...donc sa bedaine frôle le sol et ce, en permanence.  Elle est courte sur patte ma coquine et comme elle est frileuse, on avait prévu le coup.  On lui a acheté un beau petit manteau d'hiver avec sa capuche et tout, rose !!!  Hi hi !!!  On a même les petites bottes roses aussi...hi hi !!!  "Gaga" ou plutôt lamentable mon affaire, hein ?!  Que voulez-vous, j'suis en amour avec ma cocotte ?!  Je ne me comprends plus...hi hi !!  En fait, Pistache n'aime vraiment pas ses petites bottes et son petit manteau rose, plus ou moins.  On avait un autre manteau pour Mindy (notre chienne d'avant) bleu marin, plus moulant et Pistache semble le préférer.  Je vous laisse d'ailleurs avec quelques photos de notre dernière promenade dans la neige avec Pistache.

Ahhhh...comme elle est belle ma Pistache, hein ?!

Pistache se promène confortablement dans cette belle neige

Mes deux amours...Pistache et son papa

Maman...toute "dériiiinchée" avec son bébé

Pistache avec son manteau d'hiver rose et sa babine toute croche d'Elvis Presley...hi hi !!!

Pistache toute prête pour sa promenade à l'extérieur...elle nous attend sur le dos du divan...hi hi !!!  Elle me fait penser à un gros minou...hi hi !!

Ohhh...j'oubliais presque....!!!  Pour ceux et celles qui n'ont pas encore leur menu des fêtes de planifié, j'aimerais attirer votre attention sur les Menus VG spécial Noël sur le blogue de L'assiette végé*arienne de Natalie.  Ce juste trop génial ce concept.  Allez-y jeter un coup d'oeil, vous ne le regretterez pas.  Et bien sûr, vous trouverez également des suggestions pour tous les goûts sur le blogue d'Antigone XXI avec sa série de Noël.   Je mentionne ces blogues particuliers, mais en réalité, il y en a des milliers qui seraient digne de mention, hein ?!  N'hésitez donc pas à fureter tous les blogues qui se retrouvent dans mes listes d'inspirations végétariennes et non-végétariennes sur la marge du côté.  Tous plein de valeurs sûres.  Parole d'une Eagle !!!  Hé hé...c'n'est pas rien, ça...!!!
Alors, il est maintenant temps de vous dire tourlou et à la prochaine.  Encore une fois, au cas où ce serait mon dernier billet avant les fêtes, je préfère me prendre à l'avance et vous souhaiter un JOYEUX NOËL et une BONNE ANNÉE ANNÉE 2014 à chacun et chacune d'entre vous !!!  Au plaisir d'échanger à nouveau avec vous en 2014.  Prenez soin et à bientôt.