Comme tous les ans pour Noël, avec mes soeurs on prépare des biscuits : c'est une tradition de famille ! Je vous propose la recette des biscuits aux épices : j'ai adoré les décorer avec le glaçage royal et je trouve que le résultat est pas mal du tout.
A savoir : avec les quantités indiquées ci-dessous j'ai obtenu environ 50 biscuits assez grands.
Ingrédients pour la pâte sablée aux épices : 500gr de farine, 250gr de beurre à température ambiante, 200gr de cassonade, 2 oeufs, une pincée de sel, 1 c. à café de bicarbonate, 1 c. à café de levure chimique, 2 c. à café de gingembre moulu, 2 c. à café de cannelle, 1 c. à café de poivre giroflée (piment de Jamaïque) moulu, 1 c. à café de clous de girofle moulus, 1/2 c. à café de noix de muscade râpée.
Mélangez le beurre mou avec le sucre, jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez les œufs,mélangez-les, puis ajoutez les autres ingrédients : ne travaillez pas trop la pâte, formez une boule, aplatissez-la, enveloppez-la dans du papier film et au frais pendant au moins 2 heures (ou une nuit entière de manière à ce que les épices parfument bien la pâte).
Une fois la pâte reposée, abaissez-la au rouleau à pâtisserie dans une épaisseur d'environ 3 mm. Découpez les biscuits, transférez-les délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuisez dans le four préchauffé à 175°C pendant environ 15 minutes. Ils doivent être légèrement dorés. Laissez-les refroidir.
Ingrédients pour le glaçage royal : 1 blanc d'oeuf très frais, 200gr de sucre glace, quelques gouttes de jus de citron.
Battez tous les ingrédients avec le batteur électrique pendant 3 à 5 minutes, puis transférez le glaçage dans un cornet en papier sulfurisé ou une poche à douille avec douille lisse 0 ou 1 (diamètre très petit) et décorez les biscuits. Pour l'effet "neige" sur les flocons, il suffit de les saupoudrer de sucre avant que le glaçage se fige
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble