~Biscuits de Noël au chocolat~

Des biscuits bien dodus au chocolat avec une touche de fantaisie à la saveur de canne de bonbon ça vous dit? Oui oui, sans aucun doute, ils feront apparaître de belles étoiles dans les yeux de ceux et celles qui auront la chance de les savourer tellement ils sont délicieux!! Plaisir gourmand garanti :)xxx
Note: J'ai remplacé la cassonade régulière qui était dure comme de la roche par celle fait par Splenda. Mon temps de cuisson fût de 10 minutes au lieu de 12.
Aussi: Les biscuits de Noël au chocolat se conservent 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante ou 2 mois au congélateur.
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes (moi 10)
Portions: 24
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de cacao, tamisé
2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse (250 ml) de cassonade, bien tassée (moi cassonade fait par Splenda)
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 oeuf 1 jaune d'oeuf
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré 64 % cacao
24 chocolat de type Hershey's Kisses
24 cannes de sucre, pour décorer (facultatif)

Préparation
1)Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F.
2)Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
3)Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, le cacao tamisé, la fécule de mais, le bicarbonate et le sel. Réserver.
4)Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade, le sucre et la vanille pendant 3 min.
5)Ajouter l’œuf et le jaune, puis battre encore 1 min. 
6)Incorporer les ingrédients secs en deux fois.
7)Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
8)Réfrigérer la pâte 1 h.
9)Former des boules semblables à des balles de golf et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits. Réfrigérer encore 15 minutes.
10)Cuire une plaque à la fois pendant 11 à 12 min. Les biscuits seront encore très mous au centre. C’est ce qu’on veut!
11)Laisser tempérer les biscuits sur les plaques 2 minutes avant d’enfoncer légèrement un chocolat de type Hershey's Kisses au centre de chaque biscuit. Le chocolat de type Hershey's Kisses fondra légèrement. Déposer sur une grille et déguster!!!
 
 source: Un p'tit gâteau à la fois (Canalvie) transcrit par ~Lexibule~
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