Soufflé au fromage

Trop bon la recette! Trouvée danq un bouquin de ma grand mère je l'ai testé, la photo n'est pas très belle, on avait tellement faim qu'on avait déjà commencé alors c'est pas très beau mais bon!En tout cas c'est délicieux!

Ingredients;(8personnes)

• 1/2 litre de lait
• 80g de beurre
• 100g de farine
• 4oeufs
• 175g fromage rapé
• jambon ou champignon voir les deux
• poivre sel
• noix de muskaat

Préparation;

Faites une sauce blanche(beurre, farine lait), ajoutez les jaunes ajoutez, le fromage.Battez les blancs en neige, versez le mélange dans un plat qui va au four jusque 3/4 du bord, mettez au four pas trop chaud pas trop froid(+-200°) Quand ça gonfle c'est prêt!