Chez moi on est très confitures, dès l'arrivée des premières grenades de chez mes parents j'ai pensé à faire cette gelée qui change des confitures et gelées qu'on a l'habitude de déguster, très douce. J'ai adoré, on trouve bien le goût de la grenade malgré la présence de la pomme et la framboise
avec cette recette je participe au concours tartines de rêves pour Noël organisée par Sandy du joli blog cuisine et cigares et Diane du joli blog La medecine passe par la cuisine
Ingrédients :
1100 g de grenade ce qui me donne 600 g de jus250 g de pommes bio120 g de framboises surgelés depuis cet été10 cl d'eaule jus d'un citron550 g de sucre
Préparation :
Ouvrir les grenades et extraire toutes les graines (ça peut paraître un peu long quand on a pas l'habitude)
Passer les graines au moulin à légumes ou au blender
Filtrer avec une passoire fine afin de garder le jus
Mixer les pommes (avec peau et pépins) avec 10 cl d'eau, passer dans une passoire fine et bien pressé afin de garder tout le jus
Mettre le jus de grenade, de pommes, de citron et les framboises avec le sucre dans un faitout et porter à ébullition
Laisser cuire environ 15 min en mélangeant avec une spatule en bois
Mettre un peu de gelée sur une assiette placée auparavant au congélateur, la gelée doit figer sinon prolonger la cuisson de 5 min et recommencer
Mettre en pots auparavant lavées (ébouillantés et retournés sur un linge propre) fermer et retourner aussitôt jusqu'à complet refroidissement
Mettre dans un endroit frais et sec
A très bientôt