Muffins "100% automne"

Bonjour,

De passage chez  C-Line, j'ai rapidement succombé à ses muffins "100% automne". Farine de châtaigne, crème de marrons, pommes, fruits secs...il n'en fallait pas plus pour me convaincre.

Ils sont délicieux et l'automne nous semble tout doux, tout à coup.

Ingrédients pour 12 muffins pour moi (15 pour C-Line) :
* 150 g de farine de châtaigne
* 50 g de farine blanche
* 1/2 sachet de levure chimique
* 90 g de sucre roux
* 50 g de sucre semoule (ou 25 g de fructose)
* 1 c. à café de 4 épices
* 15 cl de lait
* 100 g de crème de marrons
* 1 oeuf
* 50 g de noix en morceaux
* 30 g de noisettes concassées
* 1 pomme
* pépites de noisettes caramélisées.

Dans un saladier, mélanger les farines tamisées, la levure chimique, le 4 épices, une pincée de sel et les sucres.

Dans un bol, faire chauffez le lait au micro-ondes environ 45 secondes, puis incorporer la crème de marrons qui va fondre. Ajouter l'oeuf et mélanger bien.
Ajouter les noix, les noisettes et la pomme coupée en dés, mélanger.

Incorporer le mélange liquide au mélange sec sans trop insister.

Préchauffer le four à 200°C.

Verser la préparation jusqu'aux 3/4 dans des empreintes à muffins (par exemple). Répartir des pépites de noisettes sur le dessus.
Enfourner pendant environ 15 mn. Déguster froid.