Schwowebredele biscuits de Noel

250 g de farine
125 g de beurre ramolli
65 g de sucre blanc
65g de sucre roux
125 g d’amandes moulues
1 œuf entiers
1 zeste de citron râpé
1 pincée de cannelle

1 jaune d’œuf pour dorer

Mélangez le beurre ramolli, le sucre, les amandes moulues, le œuf et le zeste de citron râpé et la cannelle jusqu’à obtenir un appareil bien homogène. Ajoutez la farine et travailler bien la pâte. Laissez reposer la pâte 1 heure au frais.
Abaissez la pâte environ 1/2 centimètre. Détaillez à l’emporte pièce. Dorez au jaune d’œuf.

Enfournez à 180°C dans 10 minutes.