On mange quoi demain ? Pintade aux 2 figues et aux 2 raisins

PINTADE AUX 2 FIGUES ET AUX 2 RAISINS

Préparation : 15 mn – Réhydratation : 15 mn

Cuisson à 600 Watts : Etape 2 = 5 mn – Etape 4 = 16 mn – Etape 5 = 7 mn – Repos : 5 mn

Quantité pour 6 personnes

50 ml de raisins secs

50 ml de porto rouge

250 G d’oignons rouges

25 ml d’huile

850 G de pintade coupée en morceaux

6 figues sèches

150 ml d’eau

1 bouillon de volaille déshydraté

10 ml de mélange à pain d’épice

25 G de beurre

6 figues fraiches

150 G environ de raisins frais

Sel et poivre

. Dans un ravier, mettez les raisins secs à réhydrater avec le porto rouge pendant 15 mn.

. Hachez au turbomax les oignons épluchés, versez-les dans le microcook rond de 2.25 l, arrosez d’huile et faites cuire couvert 5 mn.

. Ajoutez au microcook rond 2.25 l les morceaux de pintade, les figues sèches et les raisins secs réhydratés avec le porto rouge.

. Dans le bol batteur pro 1.5 l mélangez à l’aide du fouet plat métallique l’eau, le bouillon de volaille émietté, le mélange à pain d’épices...

... et versez cette préparation dans le microcook rond 2.25 l. Parsemez de noisettes de beurre et faites cuire couvert 16 mn.

. Ajoutez les figues fraiches et les grains de raisins frais.

. Salez, poivrez, terminez la cuisson pendant 7 mn et laissez reposer 5 mn.

Idée de Joëlle :

Je sers cette excellente recette avec de la semoule de couscous.

Bon appétit et à bientôt