INGREDIENTS
- 1kg de carottes
- 1 litre de lait
- 8 oeufs
- sel
- poivre
- 50g de beurre
- 1 petit pinceau
PREPARATION
- Eplucher et laver les carottes
- Les couper en quartiers
- Les cuire dans la cocotte remplie d'1/4 L d'eau salée pendant 15 min
- Les égoutter
- Les passer au mixer pour en faire une purée fine
- Faire bouillir un litre d elait, saer et poivrer
- Batre les 8 oeufs dans un saladier
- ajouter le lait bouillant puis la purée
- beurrer de spetis moules ou ramequins à l'aide du pinceau et les remplir de la composition
- verser 1/2 litre d'eau dans la cocotte et placer les ramequins dans le panier en position haute et faire cuire 10 minutes
- Passer une lame de couteau à l'intérieur des ramequins et démouler pour servir