Barquette saumon aneth

Un apéro léger pour ceux qui ne veulent pas faire trop d'excès pendant les fêtes

Pour environ 7 petites barquettes

Ingrédients:

- 1/2 jaune d'oeuf

- 1/2 blanc d'oeuf

- 12g de farine

- 1 tranche de saumon fumé

- Sel, poivre

- Aneth

- Citron

1) Battre le jaune avec un peu de sel et de poivre

2) Ajouter la farine tamisée et mélanger

3) Incorporer le blanc battu en neige ferme

4) Ajouter le saumon fumé haché et un peu d'aneth au goût

5) Mettre la préparation dans de petits moules en silicone et enfourner

6) Servir avec un petit quartier de citron