Salam allaicom, bonjour je vous poste aujourd'hui un délicieux dessert de fêtes, une gourmande charlotte à la mousse de crème de marrons et au chocolat un délice parmi tant d'autres qui a vraiment du succés à la maison, à chaque fois que j'en fasse !La recette est super facile sans cuisson ni de longues heures de préparation, la charlotte a besoin juste de se reposer gentiment au frais pendant une nuit idéalement !
Pour la décoration j'ai opté pour un marbrage style millefeuille mais vous pouvez y mettre des marrons glacés ou des poires au sirop oudes perles en sucre en décoration !!!
Ingrédients :
30 biscuits à la cuillère120 g de chocolat noir à pâtissier
20 cl de crème entiere liquide froide
1 c. à. soupe de vanille liquide ou 3 sachets de sucre vanillé
40 g de beurre
250 g de crème de marrons sucrée
Pour l'imbibage des biscuits : Un demi verre de lait chaud 1 c. à. café de cacao amère 1 c. à. café de sucre
Préparation :
Ce dessert doit être fait la veille, pour permettre à la mousse de se raffermir.
Préparez un chocolat au lait pour imbiber les biscuit en mélangeant le lait , la cacao et le sucre jusqu'à ce que le mélange devient homogéne.
Recouvrez le fond des biscuits imbibés de ce mélange tiéde. Disposez les autres, verticalement, contre les parois (image n° )
D'autre part, cassez le chocolat en petits morceaux dans une petite casserole. Placez-la dans un bain-marie chaud et laissez fondre le chocolat.
Montez la crème entière froide en chantilly ferme (détails en images), ajoutez la crème de marrons et la vanille et mélanger délicatement pour ne pas faire tomber la chantilly.
Incorporez le beurre au chocolat fondu en remuant bien jusqu'à ce que le beurre fond complétement et laisser tiédire.
Partagez la chantilly à la créme de marron en deux parts égales, réservez en une et mélangez l'autre aves le chocolat fondu tiédit pour ne pas faire tomber la chantilly .
Versez la préparation de chantilly-créme de marrons-chocolat dans le moule( en prenant le soin de garder 2 c.à. soupe pour réalier le marbrage), couvrez avec des biscuits imbibés puis versez la préparation chantilly-créme de marrons.
Réaliser un marbrage avec la mousse de chocolat restante comme pour un mille feuilles(détails ici)
Mettez au frais jusqu'au lendemain.
Remarque :
Vous pouvez ajoutez à votre charlotte de morceux de poire au sirop ou des marrons glacés .
Si votre crème de marrons n'est pas sucrée, ajoutez du sucre à votre chantilly selon votre goût .
Bonne réalisation et bonne dégustation ...
Vous aimez peut etre la Charlotte aux mangues ici
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