![Saucisson a cuire a l,ancienne de lyon DSC02170.JPG](http://media.paperblog.fr/i/690/6903586/saucisson-cuire-lancienne-lyon-L-_j8TuE.jpeg)
recette beaujolaise
Déposer le saucisson dans un plat a gratin et l,arroser a mi-hauteur de beaujolais. Ajouter un bouquet garnie, un gros oignon émincé et quelques carottes en rondelles.
Couvrir le plat de papier aluminium et cuire 30 minutes au four a 200c .
Arroser régulierement le saucisson et le retourner a mi-cuisson.
![Saucisson a cuire a l,ancienne de lyon DSC02169.JPG](http://media.paperblog.fr/i/690/6903586/saucisson-cuire-lancienne-lyon-L-BNcPcU.jpeg)
![Saucisson a cuire a l,ancienne de lyon DSC02167.JPG](http://media.paperblog.fr/i/690/6903586/saucisson-cuire-lancienne-lyon-L-bunnnV.jpeg)
Faire revenir des champignons émincés a la poéle. Une fois le saucisson cuit, réduire le beaujolait avec une noisette de beurre frais, ajouter les champignons.
![Saucisson a cuire a l,ancienne de lyon DSC02172.JPG](http://media.paperblog.fr/i/690/6903586/saucisson-cuire-lancienne-lyon-L-pklRm3.jpeg)
Napper le saucisson de cette sauce et servir avec des pommes de terre vapeur.