Saucisson a cuire a l,ancienne de lyon

recette beaujolaise

Déposer le saucisson dans un plat a gratin et l,arroser a mi-hauteur de beaujolais. Ajouter un bouquet garnie, un gros oignon émincé et quelques carottes en rondelles.

Couvrir le plat de papier aluminium et cuire 30 minutes au four a 200c .

Arroser régulierement le saucisson et le retourner a mi-cuisson.

Faire revenir des champignons émincés a la poéle. Une fois le saucisson cuit, réduire le beaujolait avec une noisette de beurre frais, ajouter les champignons.

Napper le saucisson de cette sauce et servir avec des pommes de terre vapeur.