Tarte soufflée au Maroilles

Merci à la Chaumière de Charo pour cette délicieuse recette et à Escapade en cuisine pour m'avoir fait découvrir son blog :)

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de Maroilles, coupé en petits morceaux
• 25 cl de crème liquide
• 3 oeufs
• 10 cl de bière ambrée ou brune

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
3. Ecraser les morceaux de Maroilles à la fourchette dans un saladier. Ajouter les jaunes d'oeuf, mélanger puis ajouter pogressivement la crème, puis la bière. Saler et poivrer.
4. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange au Maroilles.
5. Disposer la pâte dans un moule à tarte, recouvert de papier cuisson. En piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
6. Verser l'appareil et enfourner pendant 45 minutes.
7. Laisser refroidir 5 minutes avant de découper les parts. Servir avec de la salade verte et de la bière.