Pour réaliser ce cake, je me suis inspirée de la recette d'Isabelle du blog "Pourquoi pas....?"
J'ai utilisé la courge butternut qui ajoute une petite saveur de noisette à ce fabuleux cake automnal.
![Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne. Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne.](https://media.paperblog.fr/i/690/6901247/cake-butternut-dattes-noix-pecanun-cake-saveu-L-xN63e7.jpeg)
Ingrédients pour un cake :
250 g de butternut râpé (gros trous de la râpe)
225 g de farine
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
100 g de sirop d'agave
50 g d'huile de maïs
3 oeufs
75 g de noix de pécan
10 dattes
![Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne. Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne.](https://media.paperblog.fr/i/690/6901247/cake-butternut-dattes-noix-pecanun-cake-saveu-L-ooGBQF.jpeg)
Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un saladier, fouettez l'huile et les œufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sirop d'agave et les épices.
![Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne. Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne.](https://media.paperblog.fr/i/690/6901247/cake-butternut-dattes-noix-pecanun-cake-saveu-L-9IOKmL.jpeg)
Ajoutez ensuite le butternut râpé, les noix concassées et les dattes en morceaux.
![Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne. Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne.](https://media.paperblog.fr/i/690/6901247/cake-butternut-dattes-noix-pecanun-cake-saveu-L-vW7YBL.jpeg)
Enfournez pendant 55 minutes.
![Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne. Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne.](https://media.paperblog.fr/i/690/6901247/cake-butternut-dattes-noix-pecanun-cake-saveu-L-yarLvp.jpeg)
![Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne. Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne.](https://media.paperblog.fr/i/690/6901247/cake-butternut-dattes-noix-pecanun-cake-saveu-L-YXbpdj.jpeg)
![Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne. Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne.](https://media.paperblog.fr/i/690/6901247/cake-butternut-dattes-noix-pecanun-cake-saveu-L-B7zMqM.jpeg)
![Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne. Cake butternut, dattes et noix de pécan..Un cake aux saveurs de l'automne.](https://media.paperblog.fr/i/690/6901247/cake-butternut-dattes-noix-pecanun-cake-saveu-L-8a6brB.jpeg)