Voici donc les derniers commentaires de cette dégustation de Sauternes 2007, pas de surprises, les propriétés régulières sont au rendez vous, ce que l’on peut constater, dans ce millésime, c’est la très belle réussite de certains vins de l’appellation Barsac.
Suduiraut
La robe est légèrement dorée,le nez est parfumé, et d’une bonne intensité : agrumes confits , une touche d’abricot, notes épicées, belle attaque, avec des sensations ascendantes, de la richesse, du gras, des fruits rôtis, une longue finale, savoureuse, d’une bonne intensité , avec un juste acidité salivante. Noté 93-95
Rayne Vigneau
La robe a une couleur or clair, le nez assez discret, évoque les fleurs, et les fruits blancs, un vin assez fin en entrée de bouche, qui prend un peu d’épaisseur dans un milieu assez parfumé, suave, la finale est assez dynamique (acidité présente ), d’une bonne persistance, avec des fruits
gourmands Noté 89-91
Clos Haut Peyraguey
La robe est jaune dorée, le nez est fin, et d’une bonne intensité, oranges et mandarines confites, la bouche est suave, avec des fruits rôtis purs, c’est onctueux, un milieu de bouche compact, dense, la finale est long, bien dessinée, pure, et savoureuse. Noté 92-94
Lafaurie Peyraguey
La robe est dorée, le nez ,un peu fermé, évoque les fruits exotiques, le vin est assez opulent , riche, avec une matière enveloppante, des saveurs gourmandes de fruits un peu confits, de l’épaisseur, dans une finale assez luxuriante, mais sans déficit d’acidité. Noté 91-93
La Tour Blanche
La robe est légèrement dorée, le nez est net et frais, avec des arômes, d’écorces d’oranges, de pamplemousses confits, le vin est élégant, avec une sensation assez serrée, de la douceur, des fruits nets, du gras, en milieu de bouche, la finale est persistante, aérienne, avec du goût, et un très bon équilibre. Noté 90-92