Ingredients :
Pour la pâte:
100g de semoule de blé dur extra fine
1 sachet de levure boulangère
250 ml environ d'eau tiède
1/2 cuil. à café de sel
Pour la farce des batbouts :
50 gr de fromage râpé
1 boîte de thon à l'huile
3 oeufs durs râpés ou coupés en rondelles
1 c. à soupe de persil haché
80 gr d'olives vertes dénoyautées
De la mayonaise
De la moutarde
80 gr de maïs en conserve
Sel, poivre
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Préparation :
Dans une jatte, mettre la farine, la semoule, le sel et la levure diluée dans un peu d'eau tiède; ajouter l'eau petit à petit jusqu’à l'obtention d'une pâte souple et non collante, puis pétrir la pâte.
Étaler la pâte obtenue sur un plan fariné puis découper la à l'aide d'un petit cercle .
Poser les batbouts délicatement sur un linge propre (et fariné) couvrir et laisser reposer pendant une vingtaine de
minutes dans un endroit chaud.
Mettre à cuire sur les deux cotés sur une poêle antiadhésive .
Les mini batbouts gonflent légèrement pendant la cuisson .
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Préparation de la farce :
Dans un récipient. mettre le fromage râpé, les oeufs durs râpés, le thon égoutté,le maïs, le persil haché .
Ajouter les olives vertes dénoyautées et coupées en petits morceaux.
Ajouter la mayonaise, la moutarde puis salez et poivrez et bien mélanger à l'aide d'une spatule en
bois.
Ouvrir les mini batbouts préparés puis remplir de face préparée.
Décorer avec les olives vertes puis servir.
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Bonne réalisation et bonne dégustation ....
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Recette réalisée en partenanriat avec Farin'up
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