Pommes Soufflées

Pour 4 personnes :
4 grosses pommes
1 blanc d'oeuf
50 gr de sucre de canne
1 cc de beurre demi sel
1 CS d'amandes efilées.
Préparation :
Eplucher les pommes et les mettre a cuire avec le beurre
Ecraser grossierement lorsque c'est cuit ( ne pas faire de compote )
Monter le blanc en neige et ajouter le sucre afin de realiser une meringue
Melanger aux pommes froides la meringue, faconner de grosses quenelles avec l'appareil et y deposer dans des ramequins allant au four.
Ajouter les amandes et mettre au four pendant 20 min a 180 °C
deguster a la sortie du four.