pour 4 Personnes 7PP/pers
1 kg de chou fleur surgelé ou chou fleur frais
500ml de lait 1/2 ecreme
50g de de farine
25g de beurre
80g d'emmental rapé
2 cs de creme fraiche 15 %
Faire cuire le chou fleur à votre convenance (vapeur, micro onde, eau....).
Préparer la béchamel : mettre lait, farine, beurre, sel, muscade dans le thermomix et programmer 8 min 90 ° vit 2
En fin de cuisson ajouter la creme et la moitié de fromage rapé et mixer 5s vit 5.
(sans thermomix, vous pouvez bien sure faire une béchamel traditionnelle à la casserole, beurre fondue + farine + lait petit à petit sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à
épaississement).
Dans un plat à gratin, mettre le chou fleur, la béchamel, mélanger. Saupoudrer du reste de fromage rapé et mettre à gratiner à four chaud (t° 200°C) pendant 20 à 30 minutes.