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(pour l'allergique aux fruits de mer que je suis)
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(special thank à Monsieur Jean-Louis Bottigliero pour ce geste d'une grande classe)
Mention spéciale lors de ce repas (hormis pour le classique mais ô combien savoureux risotto !) pour le tournedos de lièvre et chevreuil façon royale : un véritable must, même si les autres plats sont également d'un niveau proche d'un **.
Pour accompagner ce repas, nous avons bu : En apéritif, un Champagne Laurent Perrier : un champagne assez vif, une assez forte acidité qui se fond à l'aération, un citronné marqué (moins que le BSA de la maison Taittinger que je n'avais pas particulièrement apprécié l'an dernier). La finale apporte une touche de gras (légère) qui tempère cette fougue. Bien ++
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