Filet mignon en croûte

Encore une recette toute simple et rapide tirée de mon nouveau livre fétiche.

Ingrédients:

- un filet mignon

- un rouleau de pâte feuilletée

- deux cuillères de moutarde douce

- une petite boité de concentré de tomate

- un peu de lait pour dorer

Mélangez la moutarde et le concentré de tomate.

Badigeonnez le filet mignon de ce mélange.

Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée.

Dorez au lait.

Et enfournez 35 mn à 200°.

Et c'est tout, vous n'avez plus qu'à servir pourquoi pas avec le gratin de tomates ou si vous avez plus de temps avec un gateau de choux-fleur.