Pancakes myrtilles, une douceur pour le week-end

Ma grande « sauterelle » arrive pour le week-end alors je vais me décarcasser pour lui faire de bons petits plats… Elle découvre la neige en novembre car à Lyon il ne fait pas les mêmes chaleurs qu’à Biarritz. Du coup, j’ai une liste de recettes qui réchauffent les coeurs et le moral.

J’attaque avec ces blueberry pancakes car ça c’est évident, elle en rêve !

Ingrédients pour les pancakes aux myrtilles

• 200 g farine

• 100 g sucre semoule

• 1 sachet levure chimique

• 20 cl lait demi écremé

• 2 c. à soupe huile d’arachide

• 2 oeufs

• 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• beurre

Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier… faitez un puits et versez y le lait et l’huile en mélangeant régulièrement.Battez les oeufs en omelette, puis rajoutez à votre préparation.Prenez une poêle et mettez une noisette de beurre.Versez une louche de pâte, puis versez quelques myrtilles dessus… baissez le feu et laissez cuire doucementTournez délicatement, et mangez tiède… Avec le brunch du dimanche c’est l’idéal !Présentation sur l’assiette New York, évidemment !

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