Produits locaux. Un repas (presque) 100 % brestois

Créer un repas composé à presque 100 % de produits locaux, de Brest ou des alentours immédiats : c'est le défi que s'est lancée la rédaction de l'hebdomadaire Sept Jours à Brest.
Ils disent « presque » parce que forcément, pour certains produits, il faut sortir (un tout petit peu seulement) de Brest même. Et aussi parce que certains ingrédients plus secondaires (farine, sucre, etc.) n'ont pas besoin d'être locaux. 
Quoi de bon au menu ? En entrée, noix de Saint-Jacques sur lit de fondue de poireaux. En plat, un rôti de porc saumuré accompagné de gratin de courge et, en dessert, une crème au chocolat. Sur leur site, ils nous racontent tout, plat par plat !

Lire la suite sur Sept Jours à Brest