Cake au potiron

400 g de potiron
200 g de farine
2 pincées de cannelle
2 pincées de 4 épices
2 c à c de levure chimique
125 g de beurre mou
150 g de sucre
3 œufs

Préchauffez le four th.6/7 (190°C).

Préparez le potiron, pelez et râpez-le.

Préparez la pâte : mélangez et tamisez la farine, la cannelle, le quatre-épices et la levure.

Dans une jatte, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange très crémeux.

Ajoutez les œufs un par un, puis ajoutez le mélange farine, épices et levure. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez alors le potiron et mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake de 20 cm préalablement beurré ou enduit de papier cuisson. Enfournez pendant 15 min. Puis baissez le feu th.5/6 (175°C) et prolongez la cuisson de 40 min.