Tarte aux brocolis, chèvre frais & pesto

Ingrédients :

• 125 g de farine
• 100 g de beurre à température ambiante
• 100 g de fromage de chèvre doux (rondelles de chèvre frais)
• 2 cuillères à soupe bombées de pesto
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 brocoli

Préparation :

1. Mélanger le beurre et la farine. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur.
2. Détailler le brocoli en bouquets. Les faire cuire "al dente" quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Dans un saladier, écraser le chèvre à la fourchette. Ajouter les oeufs un par un. Ajouter la crème fraîche, puis le pesto.
5. Recouvrir un moule à tarte de papier cuisson. Répartir la pâte du bout des doigts dans le moule. Disposer les bouquets de brocoli et verser l'appareil à quiche dessus.
6. Enfourner 35-40 minutes, jusqu'à ce que les bords de la pâte et le dessus soient dorés.
7. Servir avec de la salade verte.