Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Une charlotte pleine de fraîcheur et de gourmandise avec cette alliance de spéculoos, citron et framboises...
* Ingrédients:
- 13 biscuits spéculoos
Crème citron framboise:
- 20 cl de crème
- 120g de fromage blanc
- 75g de sucre glace
- Le jus et le zeste d'un citron vert
- 2 feuilles de gélatine
- 5 cl de lait
- 200g de framboises
Décoration:
- Framboises
- Feuilles de menthe
Préparation:
- Dans une assiette, déposer un cercle de 15 cm.
- Recouvrir le tour avec les biscuits spéculoos, écraser-en grossièrement 3 et placer-les au fond.
- Fouetter la crème en chantilly ferme.
- Fouetter le fromage avec le sucre. Verser le lait, le jus et le zeste de citron puis la gélatine fondue.
- Incorporer délicatement la crème chantilly et les framboises.
- Verser la préparation dans le moule.
- Placer la charlotte au moins 6 heures au frais. Sortir la charlotte et retirer le cercle.
- Ranger délicatement les framboises sur toute la surface de charlotte.
Bessaha Oraha.