Mille feuilles de tomates et aubergines

Ingrédients :
2 aubergines
6 tomates
2 boules de mozzarella
4 tranches fines de jambon de parme
basilic

coupez les tomates et les aubergines en rondelles de 1.5 cm d'épaisseur salez poivrez

faire chauffer un gril en fonte huilé, griller les aubergines à feu vif 5 mn sur chaque face et les tomates sur chaque face
réservez

coupez la mozzarella en tranche de 1 cm d'épaisseur et le jambon en carrés de même dimension

intercalez les rondelles d'aubergine, de tomate, de mozzarella et les tranches de jambon

parsemez de de feuilles de basilic
versez quelques gouttes d'huile d'olive

Source d'inspiration : Weightwatchers les secrets de la minceur