Niveau Arlette ✩
Il fait froid. C’est un secret pour personne. Enfin, dans le sud ça dépend des jours (HAHAHA rire démoniaque pour te faire râler)
Bref, c’est bon, on peut se faire une petite soupe.
En plus le potiron c’est bien de saison en ce moment et c’est trop bon !
Recette pour environ 6 personnes
✩ 800 g de potiron
✩ 2 grosses carottes
✩ 30 g de beurre
✩ 1 oignon
✩ 1 cuillère à soupe de curry
✩ 40 cl de crème liquide
✩ 1 bouillon cube (J’utilise un Kub or)
✩ beurre
✩ sel, poivre
La préparation
> Epluchez le potiron, les carottes et coupez le tout en gros morceaux
> Chauffez le beurre et faites revenir l’oignon émincé puis ajoutez les légumes
> Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes, le bouillon cube, portez à ébulition et faites cuire environ 30mn
> Versez le bouillon dans un autre saladier et mixez les légumes
> Une fois mixés, ajoutez la crème liquide, le curry, sel, poivre et ajoutez la quantité de bouillon en fonction de la texture que vous souhaitez, mixez à nouveau
> Servir en ajoutant un peu de crème sur le velouté et quelques noisettes écrasées grossièrement si vous en avez sous la main
✩
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