Chocolats fins : demi sphères gelée de framboise et ganache chocolat noir

Et voilà la mi-novembre arrivée, il est donc temps de commencer à préparer mes boîtes cadeau de chocolat pour Noël 2013.
La première variété cette année est une demi sphère colorée au beurre de cacao qui renferme une gelée de framboises sauvages ainsi qu'une ganache au chocolat noir. Un mariage classique mais qui fait toujours plaisir.