Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI
Jean-Frédéric Lapeyronie exploite un petit vignoble, situé sur des sols et sous-sols argilo-calcaires, sur deux appellations différentes : quatre hectares en Castillon-Côtes de Bordeaux (Château Lapeyronie) et L’Eden (2,5 hectares en Francs-Côtes de Bordeaux). Les sols sont travaillés de façon traditionnelle (sans herbicides).
La protection du vignoble est raisonnée, et les travaux sont classiques : taille en guyot double, effeuillage, éclaircissage, selon l’exigence du millésime. Les vendanges sont manuelles, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox de petites capacités, les macérations durent 3 à 5 semaines.
La fermentation malo-lactique se fait en barriques. L’élevage dure 12 à 18 mois, avec 40 à 80% de bois neuf selon le millésime. Les vins sont soutirés tous les trois mois, et mis en bouteilles sans collage, ni filtration.
Château Lapeyronie : âge du vignoble (40 ans), encépagement (Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet franc 15%) , densité de plantation 5500 pieds/ hectare, rendement annuel moyen (35 hectolitres à l’hectare).
L’Eden de Lapeyronie : âge du vignoble (35 ans), encépagement (Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet franc 10%) , densité de plantation 5500 pieds/ hectare, rendement annuel moyen (30 hectolitres à l’hectare). Les vins sont vendus à prix doux, autour de 12 euros à la propriété.
Castillon-Côtes de Bordeaux : Lapeyronie 2010
La robe est profonde, de couleur sanguine, le nez est net et intense, avec des arômes de petite soupe de fruits noirs mûrs, d’épices douces, des notes de réglisse, et d’élevage très en retrait. La bouche est richement dotée, charnue avec des fruits mûrs et gourmands, ample et d’un bon volume. La finale est très persistante, d’une bonne fraîcheur, avec des tannins un peu plus fermes et légèrement poudreux (crayeux) qui lui donnent un très bon maintien, avec des saveurs avenantes ( fruits épices, réglisse) . Noté 15,5
Francs-Côtes de Bordeaux : l’ Eden de Lapeyronie 2010
La robe est profonde, de couleur violine ; l’olfaction expressive et plaisante, évoque la crème de cassis, les cerises noires, la boite à épices, avec des notes de violettes et de zan. La bouche est veloutée, puissante, allongée, avec un corps dense et charnu, agrémenté de fruits gourmands. La finale est longue, d’une bonne douceur tactile, très soutenue, avec des saveurs avenantes de fruits noirs, d’épices, et de réglisse, plus fraîche que le vin de Castillon. Noté 16
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble