Préparation : 25 minutes
Cuisson : 90 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 canette farcie à la périgourdine
- 2 verres de vin blanc
- 2 échalotes
- 1,5 kg de pommes de terre
- quelques gousses d’ail écrasées
- sel, poivre, muscade
- 50 gr de beurre
- 1 demi litre de lait
- 20 cl de crème fraîche
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