Tarte amandine aux pommes

Et voici la recette de la tarte aux pommes que je réalise très souvent (réalisée la dernière fois pour le repas de famille de dimanche dernier) !!! A chaque fois, c’est une réussite

!!! Une tarte que je trouve magnifique à regarder… et tellement bonne !!! A faire sans hésiter !!! Je profite de cet article pour souhaiter un joyeux anniversaire à mon papounet !!!

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Pour une belle tarte, il vous faut  :

1 pâte feuilletée

4 pommes (ou 3… ou 5… tout dépend de la taille des pommes)

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d’amandes

1 sachet de sucre vanillé

70 g de beurre

1 œuf

1 jaune d’œuf

2 c à s de rhum blanc

2 c à s de cassonade

1 c à c de cannelle en poudre

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La recette pas à pas :

• Dans un saladier, battez, au batteur électrique, l’œuf entier et le jaune avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Ajoutez la poudre d’amandes, 50 g de beurre fondu et le rhum.
• Mélangez de nouveau pour obtenir une crème homogène.
• Étalez la pâte feuilletée (avec son papier cuisson) dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
• Versez la crème amandine sur le fond de tarte.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins et émincez-les en fines lamelles.
• Disposez les lamelles en rosace sur la crème amandine.
• Badigeonnez les lamelles de pommes avec le reste du beurre fondu (20 g).
• Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle.
• Saupoudrez la tarte de ce mélange et enfournez pour 35 min.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Tarte amandine, Pommes et Cannelle