Financiers à la noix de coco

Des petits financiers que j'adore! 

Pour 20 mini financiers: 

• 55g de beurre
• 45g de noix de coco
• 65g de sucre en poudre
• 2 cuill. à soupe de sirop de noix de coco
• 2 blancs d’œuf
• 30g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le beurre

Mélanger dans un saladier, la noix de coco râpé, le sucre et les blancs d’œufs non montés.

Ajouter la farine et le beurre fondu, puis le sirop de noix de coco.

Verser la préparation dans les petits moules à financiers.

Faire cuire 12 minutes.

Sortir du four et démouler puis laisser refroidir.