Boeuf à la bière
Préparation : 15 minutes, la veille
Cuisson : 1 heure 30
Ingrédients
- 800 g de boeuf à braiser
- 50 cl de bière
- 1 filet de vinaigre
- 2 oignons émincés
- 4 carottes
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 1 cuil à soupe de cassonade (ou de sucre)
Préparation
La veille
Couper le boeuf en morceaux
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients, y ajouter la viande.
Le jour même
Egoutter et essuyer le boeuf.
Le faire revenir dans un peu d'huile, de préférence dans une cocotte en fonte.
Mouiller avec la marinade.
Laisser mijoter 1h30 à feu doux.