J’adore le riz au lait. J’ai tenté un freestyle pour imiter celui des vieilles, très vieilles grand-mères qui cuisinent si bien !
Ingrédients (pour 4 personnes)
150 gr de riz rond
750 ml de lait
1 gousse de vanille
80 gr de beurre
1 jaune d’œuf
70 gr de sucre en poudre
Recette :
Faites crever le riz en le cuisant 3 minutes, dans de l’eau bouillante. Egouttez.
Faites-le cuire maintenant 25 minutes, dans 750 ml de lait avec le sucre et les grains de la gousse vanille.
Le lait doit être complétement absorbé.
Débarrassez dans un cul-de-poule. Ajoutez le beurre en morceaux. Remuez. Laissez tiédir et ajoutez le jaune d’œuf.
Le riz au lait est prêt : dégustez tiède ou froid.