Traditionnel riz au lait à la vanille

J’adore le riz au lait. J’ai tenté un freestyle pour imiter celui des vieilles, très vieilles grand-mères qui cuisinent si bien !

Ingrédients (pour 4 personnes)

150 gr de riz rond

750 ml de lait

1 gousse de vanille

80 gr de beurre

1 jaune d’œuf

70 gr de sucre en poudre

Recette :

Faites crever le riz en le cuisant 3 minutes, dans de l’eau bouillante. Egouttez.

Faites-le cuire maintenant 25 minutes, dans 750 ml de lait avec le sucre et les grains de la gousse vanille.

Le lait doit être complétement absorbé.

Débarrassez dans un cul-de-poule. Ajoutez le beurre en morceaux. Remuez. Laissez tiédir et ajoutez le jaune d’œuf.

Le riz au lait est prêt : dégustez tiède ou froid.