cette recette est tirée du blog de Carmen,
lien original ici.
ingrédients:
3 escalopes de dinde
sel et poivre
3 gousses d’ail
1 œuf battu
chapelure
huile pour la friture
préparation:
couper les escalopes en 2 dans le sens
de la longueur.
les aplatir entre 2 feuilles de film alimentaire.
épluche l’ail et le couper en fines lamelles.
les parsemer sur les escalopes.
saler et poivrer.
les rouler sur elles-mêmes dans le sens
de la largeur (pour moi)
les envelopper de film alimentaire,
et nouer les extrémités.
cuire à la vapeur 30mns.
retirer le film.
passer dans l’œuf puis dans la chapelure.
frire dans un bain d’huile.
poser sur du papier absorbant avant
de dresser dans une assiette.
servir avec un écrasé de pommes de terre
déguster tièdes.
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