Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recette de plat en sauce, alors aujourd'hui je vous donne la recette d'un filet mignons aux oignons, très facile à faire et qu'on aime beaucoup!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 filet mignon
- 500g d’oignons (pas trop gros)
- huile d’olive
- 1/4 de cube de bouillon de légumes
- 4 feuilles de laurier
- 1/2 verre d’eau
- sel, poivre
Préparation :
Peler les oignons puis les couper en 4 ou 6 quartiers selon la grosseur.
Faire chauffer 2 cuill. à soupe d’huile d’olive dans un fait-tout.
Ajouter les oignons, laisser revenir à feu vif pendant environ 5 min. en remuant régulièrement.
Puis couvrir et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes à feu doux.
Faire colorer le filet mignon dans une poêle pendant quelques instants sur toutes les faces, le saler, poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes, à couvert, à feu doux en le retournant de temps en temps.
Ajouter ensuite la viande dans la cocotte avec les oignons, ajouter les feuilles de laurier, le cube de bouillon de émietté et 1/2 verre d’eau.
Saler, et laisser mijoter environ 15 à 20 min.
Servir avec des tagliatelles ou de la semoule.
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