Bread and Butter Pudding of Gordon Ramsay. Petits Pains au Chocolat en Pudding.

The bread pudding est aux Anglais ce que le pain perdu est aux Français. Un « gâteau » fait avec un reste de pain ou de viennoiserie cuit dans un appareil crème/lait/ et œufs.Je vous propose, aujourd'hui, la version de Gordon Ramsay : un bread pudding fait avec des pains au chocolat et raisins secs, parfumé à la vanille et à la cannelle.C’est tout simplement très bon.Ce pudding va beaucoup gonfler pendant la cuisson. Pensez à utiliser un moule assez profond, ce qui évitera tout débordement pendant la cuisson.
INGRÉDIENTS :
P/6/8 parts50 gr de beurre à température ambiante (+ un peu pour graisser le moule)2/3 cuillères à soupe de confiture d'abricots6 pains au chocolat1 à 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre 4 cuillères à soupe cassonade35 gr de raisins secs dorés500 ml de lait entier120 ml de crème entière6 œufs2 gousses de vanille.

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