Petit bilan vendange 2013

Nous venons de terminer les vendanges 2013 à la vigne et nous sommes encore en pleine vinification .
Ce que nous pouvons dire c'est qu'elles ont été tardives ( nous avons attaqué le 9 octobre et terminé le 24 octobre ) .
Le 1 er bilan est plutôt bon même si nous étions inquiets avant de commencer à récolter . Bonne surprise au niveau de l'état sanitaire ( pas de botrytis ) , la vendange s'est très bien maintenue jusqu'à la fin .
La récolte a débuté par les gamays sur un des terroirs les plus précoces de l'Appellation Boudes ( les Chirouzes ), continuant ensuite sur les Chardonnays puis Pinot noir .
Les 10 jours de chaleur et de soleil début octobre ont permis d'avancer sur des niveaux de maturité satisfaisante et continuer à affiner les peaux .
Nous avons terminé de vendanger le 24 octobre sous le soleil sur une parcelle de Gamay au lieu dit " le Chamaret " .
En bouche , les raisins restent sucrés et les tanins sont souples et élégants .
Après un premier soutirage de notre 1 ère cuve de Gamay , nous remarquons une belle couleur profonde avec des notes évidentes de framboises .
Maintenant , nous vous laisserons le plaisir de venir le découvrir et de le déguster dans quelques mois .