Avant de donner le compte rendu de ce Champagne, une petite présentation de la maison et de la cuvée.
La Maison:
La maison Joseph Perrier est fondé en 1825 et s'installe à Châlons-sur-Marne (devenu Châlons-en-Champagne).
Aujourd'hui, c'est la seule maison installé dans la préfecture de la marne. La maison est passé dans le giron du groupe Thiénot
La cuvée Joséphine:
La cuvée Joséphine est la cuvée prestige de Joseph Perrier d'où la présentation travaillé de la bouteille.
Assemblage est classique pour une cuvée prestige environ 50% pinot noir, 50% Chardonnay et uniquement premier et grand cru.
Compte Rendu:
avant même de servir. Cela se présente bien le bouchon est chevillé.
L'œil:
La robe est Or Jaune limite vieil Or, la bulles est fine très présente au début mais disparait rapidement.
Le nez:
Il est agréable, intense et ouvert sur des notes de noix mure, de curry.
En bouche:
On a faire à un Champagne mature et complexe, on est sur des registres de fruit secs, de pamplemousse rose qui apporte un amer noble.
Au touché de bouche un beau gras sublimé par la finesse de la bulle, l'acidité légère apporte de la fraicheur.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble