Sauce à l'oseille

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :

• 30 grandes feuilles d'oseille ;
• 50 g de beurre ;
• 15 cl de crème ;
• sel, poivre.

1. Ciseler finement l'oseille préalablement lavé etrincé. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l'oseille et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
2. Ajouter la crème et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance un peu épaisse. Saler et poivrer.

Et bon appétit, bien sur !