Une variante de la recette classique mais qui à mon goût détrône largement l'originale.
Comme à mon habitude, je n'ai pas respecté scrupuleusement la recette mais je m'en suis grandement inspirée.
Pour 4 personnes:
.Une boîte de cannelonnis
.250g de chair à saucisse
.1 oignon
.1 gousse d'ail
.500g de tomates pelées
.150g de champignons
.1 pot de ricotta
.Du parmesan râpé
.1cs d'huile d'olive
.1cc rase de cumin (cliquez ici)
.1 branche de basilic frais
.Du sel et du poivre (cliquez ici)
Commencez par mixer finement les champignons avec les tomates pelées et le basilic.
Dans un saladier, écrasez le chair à saucisse à l'aide d'une fourchette.
Versez la préparation mixée.
Dans une poèle, faites chauffer l'huile d'olive.
Faites-y revenir l'oignon et l'ail finement émincé.
Ajoutez la chair à saucisse et le cumin.
Assaisonnez à votre goût et mélangez.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Dans un saladier, écrasez grossièrement la ricotta.
Ajoutez la chair à saucisse et mélangez bien l'ensemble.
Garnissez les cannellonis avec cette préparation puis placez-les dans un plat allant au four.
Arrosez avec la sauce tomate.
Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez dans votre four chauffé à 180°C pendant 25 minutes environ.
Servez immédiatement.
Bon appétit!
cannellonis, ricotta, chair à saucisse, parmesan, champignons, basilic