Gnocchis, tomates et pecorino

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de gnocchis
  
• 4 grosses tomates bien mûres
  
• 2 gousses d'ail
  
• 6 anchois à l'huile
  
• 1 cs de câpres
  
• 100 gr de pecorino
  
• quelques feuilles de basilic
  
• poivre
  

Préparation :
Pelez, épépinez et concassez les tomates. Pelez et hachez l'ail. Essuyez les anchois et écrasez-les.
Dans une sauteuse, faites dorer l'ail haché avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez les anchois et les tomates . Poivrez et laissez mijoter un quinzaine de minutes à feu doux. Ajoutez les câpres en fin de cuisson.
Faites cuire les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egouttez-les, mettez-les dans un plat et nappez-les de sauce. Ajoutez le pécorino râpé et le basilic haché. Mélanger avant de déguster avec un bon filet d'huile d'olive.
Régalez-vous !
http://www.macuisineetvous.com, Quelques recettes juste pour vous.